Торт «Мишка» (простой сметанник)

By Statik On Среда, 6 декабря

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт "Мишка" (простой сметанник) из простых продуктов.

Описание приготовления:

Этот торт чем-то напоминает медовый, но на вкус даже лучше, а сочетание светлых и темных коржей в разрезе радует глаз. Советую брать жирную сметану, но, если у вас жидкая, процедите ее через сито с марлей в течение нескольких часов — тогда ее консистенция будет идеальной. Для крема и прослойки коржей вы можете взять как грецкие орехи, так и арахис или миндаль, но обязательно слегка поджарьте их — орехи получатся вкуснее.

Ингредиенты:

Мука — 400 Грамм
Сахар — 350 Грамм (150 г в тесто, 180-200 г в крем + 6 ст. ложек для глазури)
Ванильный сахар — 10 Грамм
Сметана — 700 Грамм (200 г в тесто, 500 г в крем)
Масло сливочное — 100 Грамм
Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
Какао — 6 Ст. ложек (2 ст. ложки в тесто, 4 ст. ложки в крем)
Грецкие орехи — 1 Стакан
Молоко — 4 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Торт "Мишка" (простой сметанник)»

1. Приготовьте тесто: сметану смешайте венчиком с сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем. Разделите массу на две части: в одну добавьте 220 г муки, а в другую — 180 г муки и какао. Замесите тесто.

2. Каждый вид теста разделите на три равные части. Дно разъемной формы для выпечки (диаметр 20 см) смажьте сливочным маслом и руками раскатайте на нем одну часть теста. Наколите тесто вилкой.

3. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке 7-10 минут. Готовые коржи остудите. Приготовьте крем: сметану взбейте с сахаром миксером в течение 1 минуты. Поджаренные орехи измельчите блендером или скалкой.