ОСТРО ~ СЛАДКАЯ ТОМАТНАЯ ПРИПРАВА С ПЕЧЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ | ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ И НЕ ТОЛЬКО )

Очень вкусная приправа-соус к мясу,рыбе и макаронным изделиям. Можно заготовить на зиму или есть сразу.

Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг.
Помидоры — 2 кг.
Чеснок — 2 головки ( 100 гр.)
Стручки острого перца — 2 шт. или по вкусу
Растительное масло без запаха — 100 мл.
Соль и сахар по вкусу
Чёрный молотый перец — 1 ч.л. без горки
Зира (кумин)- 1 ч.л. без горки растереть руками.

Помидоры,чеснок и острый перец пропустить через мясорубку.Все ингредиенты смешать в кастрюле.Кастрюлю с содержимым поставить на плиту,довести до кипения.
Варить при среднем кипении 30 минут.Горячим разлить по стерильным банкам,закрутить крышками,перевернуть и укутать.

Приятного аппетита!