Зимой в Калифорнии поспевает рукола, как впрочем и другие виды зеленого салата. Поэтому, зимний сезон – это время, когда на столе появляется множество разнообразных горячих блюд и салатов с добавлением руколы. Вот по этому мы вам предлагаем приготовить салат из руколы со свеклой и козьим сыром. Необычную популярность в калифорнийской кухне рукола приобрела всего лишь несколько лет назад, но с тех пор одна стала любимым ингредиентом многих хозяек. На вкус рукола напоминает кресс водяной – обладает острым и слегка горьковатым вкусом. В этом рецепте козий сыр смягчает остроту руколы, а свекла выступает в качестве сладковатого контраста для ее горечи. Кусочки грецких орехов добавляют салату немного больше структуры. А также для вас рецепты салатов с мясом.
Ингредиенты для приготовления салата из руколы:
Ингредиенты салата:
- Вареная свекла, очищенная и нарезанная полосками
- Свежая рукола
- Козий сыр — шавре
- Грецкие орехи – крупными кусочками
Ингредиенты заправки:
- Масло оливковое
- Лимон
- Горчичный порошок
- Соль и перец
- Сахар
А вот и сам рецепт салата с руколой со свеклой и козьим сыром:
1. Общая масса ингредиентов зависит от того, на какое количество вы собираетесь готовить этот салат. Соотношение будет примерно в равных долях. Самое главное добиться хорошей смеси ароматов.
2. Заправка на три порции салата будет состоять из четверти чашки оливкового масла, половинки лимона, четверти чайной ложки горчичного порошка, трех четвертей чайной ложки сахара, щепотки соли и перца. В любом случае, обычно мы делаем все на глаз, по индивидуальному вкусу.
3. Смешать ингредиенты салата – горсть листьев руколы, пол чашки вареной свеклы, нарезанной соломкой, пол чашки крошек козьего сыра и немного грецких орехов. Разложить салат по тарелкам, полить заправкой и подавать на стол.
Ну вот Вы и приготовили этот замечательный и вкусный салат из руколы со свеклой и козьим сыром. Приятного Вам аппетита!
