Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Салат с уткой и апельсинами. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 27.12.2017

0


Грудка утиная – 200 г, апельсин – 1 шт., фенхель – 100 г, салатный микс – 80 г, соль перец – по вкусу. Соус: сок апельсиновый – 2 ст.л., сок лимонный – 1 ст.л., масло оливковое – 1 ст.л., портвейн – 1 ст.л., лук-шалот – 1 шт., соль, перец – по вкусу.

Утиную грудку надрежьте вдоль с двух сторон, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны, затем переложите грудку в жаропрочную форму и запеките в духовке при температуре 170 градусов в течение 5-7 минут.

Из апельсина отожмите сок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, портвейн и мелконарезанный лук-шалот и перемешайте.

Фенхель мелко нашинкуйте и смешайте с салатным миксом. Утку порежьте на кусочки. Подавайте салат с утиной грудкой, очищенными дольками апельсина и соусом.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

пятнадцать + три =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: