Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее настроение.
Описание приготовления:
Настоящий плов приготовить в домашних условиях очень легко. Важно, чтоб у вас был казан с толстым дном. Мясо для плова нужно выбирать посочнее. Это может быть как говядина, так и свинина и телятина и баранина. Однако я предпочитаю говядину.
Приготовить настоящий плов очень легко. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как сделать это за 1,5 часа!
Ингредиенты:
- Говяжий окорок — 500 Грамм (посочнее)
- Рис — 500 Грамм
- Морковь — 500 Грамм
- Лук — 500 Грамм
- Тмин, перец, соль — — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Настоящий плов»
Первое что делаем, растираем в ступке тмин.
Затем берем наш кусок мясо промываем его и просушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем на небольшие кусочки (они не должны получиться очень маленькими).
В казан наливаем достаточно много масло и на сильном огне обжариваем наше мясо до золотистой корочки. Важно кусочки не пережарить.
Затем добавляем нарезанный полукольцами лук.
Обжариваем около 10-15 минут, пока лук не станет красивого коричневого цвета.
Затем добавляем натертую на средней терке морковь и обжариваем.
Затем добавляем столько воды, сколько понадобится, чтоб полностью покрыть содержимое казана. Тогда добавляем чеснок, соль, перец, тмин.
Иногда перемешиваем и тушим блюдо около 30 минут.
Затем добавляем рис и заливаем все водой, чтоб он покрывал рис на 1 см. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим в течении 45 минут, не перемешивая!
После 45 минут, огонь совсем выключаем и держим блюдо под закрытой крышкой еще 15 минут. После чего настоящий плов готов! 🙂
