Каждый из нас, когда-либо, покупал чебуреки с мясом в специальных местах их приготовления и продажи. Каким мясом они начиняются, как часто сменяется масло, на котором они жарятся? Да и вообще, насколько тщательно соблюдаются там санитарно-гигенические нормы?
Может не стоит рисковать собственным здоровьем, а приготовить их самому в домашних условиях, тем более что сделать это совсем не сложно, по нижеприведенному рецепту.
Ингредиенты для приготовления чебуреков:
Для фарша:
- 700 гр. — говяжьей мякоти,
- 4 луковицы среднего размера,
- Соль и перец молотый горький по вкусу
- Стакан кипяченой воды
Для теста:
- Две столовые ложки смальца
- Две столовые ложки водки
- Одну столовую ложку сахара
- Соль по вкусу
- 0,5 литра горячей кипяченой воды
- Мука
- Постного масла
А теперь, как приготовить чебуреки с мясом:
1. Приготовление фарша: возьмем 700гр. говяжьей мякоти и 4 луковицы среднего размера и прокрутим их через мясорубку. В фарш добавляется соль и перец молотый горький по вкусу, все тщательно перемешивается и добавляется стакан кипяченой воды. После чего, фарш взбивается до полного поглощения воды.
2. Приготовление теста: в эмалированной посуде растопить две столовые ложки смальца, добавить две столовые ложки водки и одну столовую ложку сахара и соль по вкусу. В эту смесь вылить 0,5 литра горячей кипяченой воды. Постепенно добавляем туда муку, непрерывно помешивая. Тесто должно быть густое, чтобы его можно было тонко раскатывать.
3. Приготовление чебуреков: тесто разделяется на шарики, которые хорошо обмучиваются и раскатываются на тонкие блины. На этот блин ложится столовая ложка ранее приготовленного фарша и тонко размазывается вилкой, края блина аккуратно слепляются.
Чебуреки жарятся на сковородке в большом количестве рафинированного постного масла. Приятного аппетита!
Воспользуясь нашим рецептом Вы узнали, как приготовить чебуреки с мясом быстро и просто. Надеюсь, что этот рецепт приготовления чебуреков вам очень понравится и Вы будете их постоянно готовить.
