Мадлен "Черный кунжут"
А я все упражняюсь с этими французскими "штучками". Вот! Нашла и такой вариант! Мне очень понравился! Зато мама с осторожностью спросила, когда увидела разлом этого печенья: "А оно никак украшаться не будет? Страшненькое!" Когда же был наведен окончательный "марафет", и была снята проба, отношение в мгновение изменилось. Вердикт: Вкусно, необычно, напоминает маковую выпечку!
Мера стакана — 250 мл.
Ингредиенты для «Мадлен "Черный кунжут"»:
-
Кунжут
((черный) + для украшения)
0,5 стак.
-
Мед
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Масло сливочное
(растопленное)
0,5 стак.
-
Ванильная эссенция
5 капл.
-
Мука пшеничная
/
Мука
0,75 стак.
-
Сахар
0,33 стак.
-
Миндаль
(молотый)
0,33 стак.
-
Соль
0,25 ч. л.
-
Шоколад белый
(растопленный)
75 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Мадлен "Черный кунжут"»:
В блендере смешать кунжут и мед. Пробить до однородной массы около 3 минут.
В миске смешать яйца, экстракт ванили (1 ч. л.) или эссенцию, растопленное и охлажденное масло
В другой миске смешать сухие компоненты: мука, молотый миндаль, сахар, соль. Перемешать.
Соединить яичную массу с мучной до однородного состояния.
Немного (2 — 3 ложки) теста смешать с кунжутной пастой, чтобы она стала более жидкой.
Потом всю эту массу вернуть к основному тесту и все хорошо перемешать.
Выкладывать тесто в формы для Мадлен (не заполняйте до краев)
Выпекать при 180 градусах около 15 минут (до сухой зубочистки)
Мадлен охладить на решетке. Растопить шоколад и украсить Мадлен, присыпая кунжутом. Оставить до застывания.
Как вам разломчик? Не страшно? 
Пеките! Экспериментируйте! Наслаждайтесь!
