Ингредиенты
- Персики консервированные (можно и свежие) — 400 г.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар-песок — 40 г.
- Корица порошок — 5 г.
- Ягоды вишневого варенья — 70 г.
Способ приготовления
- Шаг 1 С консервированных персиков слить сироп.
- Шаг 2 Отделить белки от желтков.
- Шаг 3 Включить духовку прогреваться до t 200 градусов.
- Шаг 4 Смешать сахар и корицу.
- Шаг 5 Взбить белок, когда пена станет пышной, начать понемногу подсыпать сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков. В конце добавить порошок корицы.
- Шаг 6 С выпуклой стороны персика срезать совсем тонкий слой диаметром 1,5 см, для устойчивости персика.
- Шаг 7 Вишни из варенья отделить от сиропа. Если вишни с косточками, то косточки следует вынуть из вишенок. Персики уложить в форму для запекания. В ямку от косточки в персик положить несколько вишенок из вишневого варенья.
- Шаг 8 Взбитый белок выпустить из кондитерского мешка через зубчатый наконечник на половинки персика. Сверху положить по ягодке вишни. Поставить в духовку запекаться при температуре t 200 градусов в течение 5-7 минут или до красивого легкого зарумянивания.
Приятного аппетита!
