Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Дрожжевые пончики с начинкой

0


Хочу предложить простой рецепт дрожжевых румяных, с хрустящей корочкой пончиков.
Существует множество видов пончиков. Дрожжевые пончики с начинкой получаются очень вкусными, воздушными и пышными. В качестве начинки использовала вареную колбасу и твердый сыр. Идея взята из инета, автору спасибо.

Ингредиенты для «Дрожжевые пончики с начинкой»:

Тесто

  • Дрожжи

    (свежие)

    10 г

  • Молоко

    (теплое)

    200 мл

  • Соль

    1/2 ч. л.

  • Сахар

    (щепотка)

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    290 г

Начинка

  • Колбаса

    70 г

  • Сыр твердый

    (натереть,лучше для пиццы)

    70 г

  • Томатная паста

    (или кетчуп по желанию)

    1 ст. л.

Дополнительно

  • Масло растительное

    (для жарки без запаха)

Рецепт «Дрожжевые пончики с начинкой»:

Дрожжевые пончики с начинкой

Для приготовления дрожжевых пончиков,
используйте только очень свежие дрожжи.
Дрожжи раскрошить, влить теплое молоко, добавить сахар, соль.
Тщательно размешать, вводить муку частями.
Замесить мягкое тесто.
Мягкое тесто — это главное, для приготовления воздушных, пористых и легких пончиков.

Дрожжевые пончики с начинкой

Влить растительное масло, сформировать шар.
Сделайте надрез на поверхности теста (так оно быстрее подойдет).
Закрыть крышкой или пленкой и убрать в теплое место на 40мин.
У меня подошло за 30мин. (на улице +34С).

Дрожжевые пончики с начинкой

Подошедшее тесто обмять на припыленной мукой доске, раскатать в пласт (не очень тонко).

Дрожжевые пончики с начинкой

Пласт разделить на прямоугольники. Размер регулируйте сами (у меня крупные).
При необходимости, прямоугольник можно раскатать.
Колбасу нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке.
Каждый прямоугольник смазать томатной пастой, выложить колбасу и сыр.

Дрожжевые пончики с начинкой

Поднять края, хорошо защипав тесто, шов можно прокатать
на рабочей поверхности. Скрепить концы, получилось кольцо.

Дрожжевые пончики с начинкой

Выложить заготовки на силиконовый коврик или пекарскую бумагу,
накрыть пленкой и оставить на расстойку на 10-20мин.
Жарить пончики в сковороде или казанке с толстым дном, в хорошо разогретом масле (следите, чтобы оно не горело)
на умеренном огне.
В раскаленном масле тесто быстро румянится и внутри остается сырым.
Пончики должны свободно плавать в нем и кипеть, не мешать друг другу, изделия увеличиваются в размере.
Аккуратно переворачивайте пончики на другую сторону несколько раз
для равномерной прожарки.
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Приятного аппетита!!!

Дрожжевые пончики с начинкой

Дрожжевые пончики с начинкой

Дрожжевые пончики с начинкой

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

семнадцать − 1 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: