Очень душевный крем-суп из брокколи с креветками.
Ингредиенты для «Крем-суп из брокколи с креветками»:
-
Брокколи
700 г
-
Креветки
300 г
-
Лук репчатый
(крупная)
1 шт
-
Сливки
(20%)
200 мл
-
Бульон
(куриный или овощной)
1 л
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Чеснок
(2-гренки
2-суп)4 зуб.
-
Орех мускатный
-
Масло растительное
(гренки)
2 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Шпинат
50 г
-
Руккола
50 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Крем-суп из брокколи с креветками»:
Ингредиенты.
Измельчить лук и чеснок. Креветки бланшировать.
Обжарить на слив. масле в кастрюле лук, чеснок, брокколи.
Измельчить рукколу и шпинат.
Добавить в кастрюлю.
Добавить в кастрюлю бульон. Довести до кипения и прокипятить на медленном огне 5 минут. Пюрировать, добавить сливки, мускатный орех и довести до кипения, но не кипятить.
Белый хлеб натереть чесноком, порезать и сделать сухарики.
Подавать к столу, украсив креветками.
