Любите остренькое? Тогда этот рецепт для вас)) Нафантазировала я его сама)) Получилось очень вкусно, остро и красиво!
Ингредиенты для «Вихрь из курицы "Халапеньо"»:
-
Филе куриное
3 шт
-
Перец черный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бекон
8 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец чили
(Халапеньо, но можно взять любой жгучий+2 шт понадобится для рулета.)
2 шт
-
Масло сливочное
(ещё 50 г для теста)
40 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
(ещё 300 г нужно будет для теста)
40 г
-
Бульон
(куриный)
500 мл
-
Сливки
225 мл
-
Молоко
180 мл
-
Сыр твердый
150 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Вихрь из курицы "Халапеньо"»:
Куриное филе обмазать солью и перцем, обжарить с двух сторон до готовности. Лук нарезать кубиком обжарить. Добавить бекон, порезанный кубиком.
Добавить чеснок пресованный чеснокодавкой, перемешать. Нарезать перец, добавить к луку, положить сливочное масло 40 г, затем добавить 40 г муки и перемешать.
Добавить бульон помешивая, затем сливки. Соус должен загустеть. Курицу разобрать на кусочки руками или двумя вилками, добавить в соус и перемешать, снять с огня.
В 300 г муки добавить соль 0,5 ч. л., положить 50 г масла мягкого и перемешать в крошку, добавить молоко и замесить тесто.
Тесто раскатать 2-3мл толщиной, посыпать тёртым сыром и порезаным перцем 3 шт. Свернуть плотно в рулет, нарезать на части. В форму для запекания перелить соус и сверху положить кусочки рулета, немного вдавливая их внутрь.
Запекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 мин.
Приятного аппетита!
1
2
3
4
