✅ Тирамису с маскарпоне — традиционный итальянский десерт, название которого переводится как «Взбодри меня», «Поднимите меня вверх». Это невероятно нежное, воздушное «облачко», в которое влюбляешься с первой ложки!
Сегодня я приготовила очень удобный вариант — порционно в стаканчиках, выглядит такой десерт очень аппетитно и красиво!
Ингредиенты для «Тирамису в стакане»:
Крем
-
Яйцо перепелиное
15 шт
-
Сахарная пудра
90 г
-
Маскарпоне
250 г
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
Кофейная пропитка
-
Кофе растворимый
-
Сахар
2 ч. л.
-
Вода
150 мл
-
Коньяк
1 ст. л.
Основа
-
Печенье
(савоярди)
80 г
Декор
-
Какао-порошок
(для украшения)
по вкусу
-
Мята
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Тирамису в стакане»:
1. Начинаем делать крем: для этого нужно взбить перепелиные яйца до образования пышной белой массы. В яйца добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и маскарпоне. Все тщательно перемешиваем миксером. Крем готов ( если Вам покажется, что крем жидковат, не переживайте, после нескольких часов в холодильнике он стабилизируется)
2. Для кофейной пропитки необходимо смешать все ингредиенты между собой и дать готовому кофе полностью остыть.
3. Приступаем к сборке: для этого печенье Савоярди быстро окунаем в кофейную пропитку и укладываем в стакан, плотно друг к другу, сверху заливаем крем. Продолжаем чередовать слои до верха стакана. Накрываем десерт пищевой пленкой и убираем на 5-8 часов в холодильник.
После посыпаем тирамису какао и украшаем по желанию.
Из-за своей безумной популярности, тирамису можно встретить в каждом магазине (в виде торта или пирожного), но я рекомендую приготовить его дома, так как вкус домашнего тирамису- это ни с чем не сравнимое наслаждение!
