Если любите кулинарные эксперименты, представляю вам Сливочный Картофель методом су-вид.
Нам понадобится мультиварка и немного времени. Держу пари, вы очень удивитесь результату.
Это прекрасный гарнир и самостоятельное блюдо, которое, кстати, очень любят маленькие дети.
Ингредиенты для «Сливочный картофель»:
-
Картофель
(очистить и разрезать на 16 частей)
6 шт
-
Масло сливочное
40 г
-
Розмарин
(10 листиков будет достаточно)
1 веточ.
-
Соль
-
Вода
(для варки)
2500 мл
-
Сок лимонный
1 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Сливочный картофель»:
Разрежем картофель на небольшие кусочки.
Отдельно растопим сливочное масло.
Поместим нашу картошку в пакет с застёжкой. Добавим масло, соль, небольшую веточку розмарина и выдавим сок лимона (чайной ложки будет достаточно). Лимонный сок для того, чтобы картофель не потемнел. Застегнём и хорошо потрясём, чтобы всё перемешалось. Такие пакеты очень герметичны. Они без проблем удерживает внутри жидкость и не протекают даже при переворачивании.
Аккуратно поместим наш пакет в чашу мультиварки. Выдавим из него воздух насколько это возможно. Это не сложно. Давление воды поможет вам. Аккуратно застегнём. Чтобы пакет не всплывал, воспользуйтесь крышкой. Он должен быть полностью погружен в воду. Сверху только замок.
Выбираем программу мультишеф. 90 градусов. Время 1 час 30 минут. (как это сделать смотрите инструкцию от мультиварки)
Итак.
Картофель в полной мере готов. Он не только сварился, но и впитал в себя ароматы сливочного масла и розмарина, которые мы положили в пакет.
Не смотря на довольно скромный по кулинарным меркам вид, вкус этой картошки сложно победить! Если представить, что есть некая ручка, которая регулирует вкус, то здесь мы повернули её на двести процентов!
Выражение богатый вкус, как раз про это блюдо.
