Очень нежный творожный слой с яблочной кислинкой на несладкой миндальной основе — прекрасный десерт в любой день, а в праздник — тем более! Сочетание разных текстур и вкусов позволит насладиться этим чизкейком после сытных угощений. Этим юбилейным рецептом (трехсотым!) на сайте и десятым в специальном проекте "Новогодний марафон рецептов" с GALAXY, я поздравляю всех с наступившим Новым годом и Рождеством! Пусть в ваших домах всегда будет тепло и уютно, царит мир и любовь! Забота и поддержка всегда помогают тем, кто в этом нуждается! Пусть будет много смеха и добра! И обязательно всегда будет вкусно за столом!
Ингредиенты для «Чизкейк с облепихой и яблоком»:
Основа
-
Мука пшеничная
/
Мука
180 г
-
Миндаль
(измельчить или мука)
90 г
-
Масло сливочное
(мягкое)
110 г
-
Желток яичный
2 шт
Творожный слой
-
Яблоко
(печеное, мякоть)
320 г
-
Творог
(9%)
400 г
-
Сахар
120 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сметана
(домашняя)
50 г
Желе
-
Пюре ягодное
(облепиха)
200 г
-
Сахар
60 г
-
Желатин
(листовой)
5 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Чизкейк с облепихой и яблоком»:
Равномерно перемешать все компоненты для основы чизкейка. Можно это сделать с помощью ручного миксера и на низких оборотах или просто руками.
Выложить форму (диаметр 18 см) тестом на лист бумаги для выпечки, наколоть.
Запечь при температуре 180 градусов 15 минут. Остудить.
Приготовить творожное наполнение. Это очень просто, если ваш комбайн с функцией "блендер", может вместить всю массу для начинки сразу и хорошо смешать. Комбайн GALAXY GL2300 это может! Остается сложить все продукты в чашу и хорошо перемешать.
Чизкейк выпекать на водяной бане. Для этого поместить форму с десертом в емкость, наполненную водой. Если ваша форма разъемная, как у меня, то ее нужно обернуть фольгой.
Выпекать до характерного состояния: края схватываются, а серединка еще немного подрагивает. У меня ушло около 1 ч 30 минут при 140 градусах.
Пока выпекается чизкейк, можно приготовить облепиховое желе: пюре смешать с сахаром, немного поварить, чтобы сахар разошелся. Слегка остудить и ввести листовой желатин, который нужно предварительно замочить в холодной воде.
На остывший чизкейк вылить желе, дать ему постоять при комнатной температуре и затем отправить в холодильник для полного застывания.
Большие чизкейки очень удобно готовить, когда всю творожную массу и другие компоненты можно равномерно смешать в комбайне, как, например, это есть у
GALAXY GL2300
Удобно готовить этот десерт накануне его употребления, чтобы он ночь провел в холоде для стабилизации.
