Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Веганская красная икра

0

В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганскую красную икру. Это имитация настоящей красной икры из агар-агара. Ее можно использовать для бутербродов, канапе или украшения салатов.

Описание приготовления:

Водоросли можно брать любые: морскую капусту, нори или вакаме. Главное, чтобы они давали «рыбный» вкус. Вместо красного красителя можно взять свекольный сок. Если хотите икринки меньшего размера, то капайте их шприцем с иглой.

Ингредиенты:

  • Морские водоросли  — 5-6 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Красный краситель  — 1-2 Капель
  • Вода  — 130 Миллилитров
  • Агар-агар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 1 Стакан

Количество порций: 2

Как приготовить «Веганская красная икра»

Веганская красная икра

Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло заранее уберите в морозилку на 4-5 часов.

Веганская красная икра

Морские водоросли залейте на 5 минут горячей водой. Затем процедите получившуюся жидкость.

Веганская красная икра

Морковь очистите и натрите на терке, затем выжмите сок.

Веганская красная икра

Добавьте в воду от водорослей сок моркови и красный краситель до желаемого цвета.

Веганская красная икра

Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Добавьте агар-агар и соль. Поставьте жидкость на средний огонь, доведите до кипения и проварите 1 минуту.

Веганская красная икра

Наберите жидкость в шприц и начните капать в холодное масло. Старайтесь соблюдать расстояние между икринками. Затем откиньте получившуюся икру на сито.

Веганская красная икра

Веганская красная икра готова. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.