Очень нежный и вкусный торт.
Ингредиенты для «Торт "Пасхальный кулич"»:
Бисквит
-
Мука пшеничная
/
Мука
150 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
150 г
-
Сухофрукты
(смесь сухофруктов и орехов)
80 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Крем
-
Творог
200 г
-
Молоко сгущенное
(вареная)
1 бан.
-
Сухофрукты
(смесь сухофруктов и орехов)
40 г
Глазурь
-
Белок яичный
2 шт
-
Сахарная пудра
5 ст. л.
-
Сок апельсиновый
15 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3458.1 ккал
белки
115.6 г
жиры
63.4 г
углеводы
619.1 г
100 г блюда
ккал
250.6 ккал
белки
8.4 г
жиры
4.6 г
углеводы
44.9 г
Рецепт «Торт "Пасхальный кулич"»:
1. Готовим бисквит:
— Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 5 — 7 минут.
— Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем сухофрукты и орехи немного измельчаем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
— Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Форма для бисквита — диаметр 18 см.
— Бисквит остужаем и аккуратно вырезаем середину бисквита, так чтобы края остались целыми ( я отступала от края примерно 1,5 см.) Затем середину нарезаем на три коржа.
2. Готовим крем:
— Варёную сгущёнку и мягкий творог взбиваем до пышности, а затем добавляем измельчённые орехи и сухофрукты, перемешиваем.
3. Собираем торт «Кулич»
— В бисквитное кольцо выкладываем первый корж и смазываем кремом, затем слои повторяем.
— Последний слой бисквит.
— Края выравниваем кремом тем самым формируем шапочку «Кулича».
— Готовый торт убираем в холодильник.
4. Готовим глазурь:
— Охлаждённые белки взбиваем на средней скорости миксера, затем постепенно добавляем сахарную пудру и сок апельсина и взбиваем до нужной вам плотности белков.
— Торт достаём из холодильника и покрываем глазурью. Украшаем торт кулич по желанию.
Всех с наступающим праздником Пасхи!
