Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Тортеллини с сыром и шпинатом

0

Тортеллини — это маленькие итальянские пельмешки из пресного теста. А вот начинки бывают разные. Делюсь рецептом своих любимых тортеллини с сыром и шпинатом.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить тортеллини с сыром и шпинатом, я расскажу ниже. В качестве начинки можно использовать любой сливочный или творожный сыр, например, рикотту. Главное, чтобы он не был слишком жидким. По желанию в начинку можно добавить немного листиков свежего базилика. Тортеллини получаются нежные, сливочные и потрясающе вкусные!

Ингредиенты:

  • Мука  — 2 Стакана
  • Вода  — 1/2 Стакана
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Творожный сыр  — 150-200 Грамм
  • Шпинат  — 1/2 Пучка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Мускатный орех  — Щепотка

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Тортеллини с сыром и шпинатом»

Тортеллини с сыром и шпинатом

Подготовьте все ингредиенты.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Смешайте муку с солью, постепенно вливайте воду.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Замесите очень крутое тесто. Заверните его в пленку и отложите на полчаса.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Для начинки мелко порубите шпинат, затем потушите его до мягкости в сковороде.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Соедините шпинат с творожным сыром, добавьте соль, молотый черный перец и мускатный орех. Перемешайте.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Тесто тонко раскатайте. Нарежьте квадратиками примерно 5х5 см.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Разверните квадратики так, чтобы получился ромб. На один край выложите начинку. Сверните ромбы треугольником, защипните края.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Заверните наверх нижнюю часть треугольника, чтобы остался маленький кончик. Скрепите кончики крест-накрест.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Затем подверните кончики внутрь.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Отварите тортеллини в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.

Тортеллини с сыром и шпинатом

Тортеллини с сыром и шпинатом готовы, приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.