Мягкие, пушистые бисквитные рулеты с джемом и вареной сгущенкой. Бисквитные рулеты готовила в мультипекаре REDMOND.
Ингредиенты для «Бисквитные рулеты приготовленные в мультипекаре REDMOND»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
100 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
70 г
-
Крахмал
25 г
-
Разрыхлитель теста
0,5 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Джем
8 ст. л.
-
Молоко сгущенное
(вареное, смешанное с 1 ч. л. какао)
6 ст. л.
-
Шоколад молочный
/
Шоколад
(белый и темный)
40 г
-
Стружка кокосовая
(для украшения)
1 ст. л.
-
Масло растительное
(смазывать бумагу)
0,5 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2603.9 ккал
белки
48.8 г
жиры
61.5 г
углеводы
468.3 г
Порции
ккал
434 ккал
белки
8.1 г
жиры
10.3 г
углеводы
78.1 г
100 г блюда
ккал
306.3 ккал
белки
5.7 г
жиры
7.2 г
углеводы
55.1 г
Рецепт «Бисквитные рулеты приготовленные в мультипекаре REDMOND»:
1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Желтки растереть с сахаром (40 г) и ванильным сахаром. Белки взбить в пену, добавляя остаток сахара.
3. Смешать венчиком: муку, крахмал и разрыхлитель, просеять.
4. Вылить желтковую смесь в большую миску. Добавить 1/2 часть взбитых белков. Небольшими частями добавить мучную смесь.
5. Замесить однородное тесто без комочков.
6. Добавить в тесто, оставшиеся белки и аккуратно вмешать, снизу вверх.
7. Из бумаги для выпечки вырезаем 6 прямоугольников, размером с панель RAMB-03. Открываем крышку мультипекаря и устанавливаем панели.
8. Закрываем крышку прибора и подключаем к электросети. Загорается красный индикатор. Когда прибор нагреется, загорается зеленый индикатор.
9. Открываем крышку мультипекаря и кладем бумагу. смазываем ее растительным маслом. Выкладываем тесто на нижнюю панель прибора (2 ст. л.) и разравниваем мокрой силиконовой лопаткой. Закрываем крышку.
10. После двух минут, загорается зеленый индикатор. Даем еще 1-2 минуты до румянится бисквиту.
11. Вот так выглядит другая сторона готового бисквита в бумаге.
12. Готовые бисквиты выкладываем на мокрую и отжатую тонкую тряпицу.
13. Быстро заворачиваем бисквит в рулет и убираем в сторону, остывать.
14. Остывший рулет разворачиваем и снимаем бумагу. Развернутый бисквит кладем на эту бумагу и смазываем джемом. Даем 1-2 минуты пропитаться.
15. Затем равномерно кладем "сгущенную варенку" и сворачиваем бисквит в рулет.
16. У меня получилось 6 рулетов.
17. Для украшения верха рулетов, я прогрела джем (2 ст. л.) на водяной бане и растопила в нем белый шоколад.
18. Красной глазурью украсила верх рулетов.
19. Затем прогрела молоко (2-3 ст. л.) и растопила темный шоколад и украсила бисквиты. По желанию. можно посыпать кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!
