Хочу предложить очень простой рецепт сахарных булочек. Быстрые бездрожжевые булочки на йогурте, нежные, с хрустящей корочкой, в меру сладкие. Вкуснее всего эти булочки в теплом виде со сливочным маслом, шоколадной пастой или джемом. За основу взяла рецепт от Аллы Давыдовой, огромное спасибо.
Ингредиенты для «Булочки сладкие быстрые»:
Тесто
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
60 г
-
Йогурт
(натуральный,у меня 3,5%жир.)
150 г
-
Масло сливочное
(мягкое)
20 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
240 г
-
Разрыхлитель теста
(15г)
1 пач.
-
Цедра апельсина
(6г)
1 пач.
-
Масло растительное
(без запаха)
2 ст. л.
-
Соль
(щепотка)
Дополнительно
-
Сахар
2 ст. л.
-
Масло сливочное
(растопить)
1 ст. л.
-
Сахарная пудра
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
(на подпыл)
20 г
Количество порций: 11
Рецепт «Булочки сладкие быстрые»:
Яйцо взбить с солью и сахаром в пышную массу.
Добавить мягкое сливочное масло, йогурт, взбить.
Добавить цедру апельсина или лимона. Можно заменить на любой пищевой ароматизатор.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, вводить частями.
Замес делать миксером, насадка крюк.
Влить растительное масло.
Лопаткой собрать тесто в шар. Накрыть пленкой или крышкой,
оставить на 15-30мин. на столе.
Тесто выложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой.
Тесто мягкое, при надавливании не ползет.
Разделить тесто на равные по весу кусочки, у меня 11шт по 49г.
Сформировать шарик, накрыть пленкой и оставить на 5мин.
Каждый шарик растянуть в жгут, слегка подпылите мукой рабочую поверхность.
Жгут свернуть в форме улитки.
В центре булочки тесто слегка вдавить.
Конец завести под булочку.
Заготовки смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой
или коврик для выпечки, на расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180С духовки до золотистого цвета
(следите за своей духовкой) 25-30 мин.
Остужать на решетке.
При желании присыпать булочки сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!
