Невероятно вкусный и красивый творожный муссовый торт с клубникой! Готовится очень просто и довольно быстро!
Ингредиенты для «Творожный муссовый торт с клубникой»:
Бисквит
-
Мука пшеничная
/
Мука
100 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
50 г
-
Молоко
(горячее)
50 мл
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
Творожный мусс
-
Творог
(мягкий)
350 г
-
Йогурт
130 г
-
Сметана
130 г
-
Сахарная пудра
80 г
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Шоколад темный
(+ молочный)
100 г
-
Молоко
(или сливки)
70 мл
-
Желатин
(быстрорастворимый)
1 ч. л.
Дополнительно
-
Клубника
500 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Творожный муссовый торт с клубникой»:
Яйцо взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар
Во взбитую яичную массу добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать
В яично-масляную смесь в 2-3 этапа просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао-порошком, попеременно чередуя с горячим молоком. Возможно понадобится меньше или больше муки. Тесто должно получиться гладким, однородным и не очень густым
Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 20 см), выстеленную пергаментной бумагой, разровнять
Выпекать примерно 10-12 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки
Клубнику помыть, просушить и срезать чашелистики. Часть ягод разрезать пополам, часть оставить целыми
Готовый бисквит остудить и выложить в разъемное кольцо, бока которого предварительно выстелить пленкой. На бисквит по кругу выложить половинки клубники срезом к бокам формы, а в серединку — целые ягоды
Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком, тщательно перемешать и остудить (или же приготовить как указано на упаковке с желатином)
В глубокой миске смешать мягкий творог, йогурт, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар
В остывший желатин добавить немного творожной массы, перемешать и вылить обратно в творожную массу
Шоколад растопить на водяной бане, остудить, добавить к творожной массе
Взбить миксером в течении примерно 2-3 минут
Выложить творожный мусс на ягоды, разровнять и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа
Готовый торт извлечь из формы и украсить по желанию
