Гарнир из перловки

By Statik On Среда, 29 июля

Салат из перловой крупы в итальянском стиле особенно хорош в качестве гарнира к рыбе или морепродуктам.

Ингредиенты

крупа перловая в пакетиках 200 г

оливки с косточкой 160 г

орехи кедровые 30 г

масло оливковое 4 ст.л.

горчица 1 ч.л.

сок лимонный 1 ч.л.

лук зеленый по вкусу

чабер сухой по вкусу

лавровый лист по вкусу

соль по вкусу

перец черный по вкусу

В кипящую воду положить соль, сухой чабер, лавровый лист, пакетики с перловой крупой.

Накрыть крышкой и сварить до готовности крупы (время варки смотрите на упаковке). Затем пакетики с перловкой вынуть и остудить.

Оливки освободить от косточек и измельчить.

Нарезать зеленый лук.

Остывшую крупу смешать с зеленым луком и оливками, посолить и поперчить.

Для заправки смешать оливковое масло, горчицу и сок лимона.

Салат полить заправкой и посыпать кедровыми орехами.