Филе рыбы в горчичном маринаде

By Statik On Воскресенье, 2 августа

Горчичный маринад сделает привычный ужин из рыбы чем-то особенным. Для приготовления подойдет филе трески, окуня или хека, медовая, не очень острая горчица, и немного ароматных специй. Филе рыбы в горчичном маринаде получается вкусным, хрустящим и невероятно аппетитным!

Ингредиенты

Филе рыбы (трески, хека, окуня) 4 шт.

Горчица (не очень острая) 4 ст.л.

Чеснок 1 зуб.

Зелень нарезанная (петрушка, базилик, зеленый лук) 1/2 ст.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Мука пшеничная 1 ст.

Яйца 2 шт.

Сухари панировочные 1 ст.

Масло растительное для жарки

Основные ингредиенты
Окунь, Треска
Порционность
4 порции

Инвентарь:

сковородка, тарелки, ложка, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: маринуем рыбу.

Оботрите бумажными полотенцами филе рыбы, поперчите, посолите.
В небольшой тарелке смешайте горчицу с тертым чесноком и нарезанной зеленью.
Смажьте филе рыбы маринадом и оставьте на несколько минут при комнатной температуре, так как это рыба, а не мясо, долго мариновать не нужно, 30 минут достаточно.

Шаг 2: обваливаем в панировке.

Подготовьте ингредиенты для панировки: взбейте яйца, в отдельные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари.
Сперва обваливайте филе в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.

Шаг 3: жарим филе рыбы в горчичном маринаде.

Жарьте филе рыбы с достаточным количеством масла. Выкладывайте в сковороду только тогда, когда она хорошо прогрелась. Готовьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны.