Летние помидоры, терпкая слива, хрустящие огурчики, душистые травы… Вот такой салат, с яркими вкусовыми нотками получился у меня, а ещё он сочный, ароматный и красочный. Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Салат-коктейль "Сезонный"»:
-
Маслины
(без косточек)
10…12 шт
-
Слива
(вес без косточек)
150 г
-
Помидор
150 г
-
Огурец
(вес очищенного)
200 г
-
Крабовые палочки
(охлажденные)
100 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Сок лимонный
(свежевыжатый)
2 ст. л.
-
Соль
(адыгейская "Бжедугская")
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Перец красный жгучий
(средней остроты)
по вкусу
-
Зелень
(базилик, мята — измельченные)
3 ст. л.
Количество порций: 4
Рецепт «Салат-коктейль "Сезонный"»:
Приготовить продукты: помыть и обсушить, зелень можете взять по своему вкусу, но базилик с мятой придадут особый аромат коктейлю.
Очищенные огурцы нарезать шириной 5-7 мм, маленькие кольцами, более крупные — полукольцами. Выложить в миску, всыпать щепотку адыгейской соли, у меня "Бжедугская" — она с красным перцем, перемешать, оставить на 15-20 минут, чтобы огурцы обмякли.
Тем временем нарезать на "шайбочки" в 5 — 7 мм крабовые палочки, я использую охлажденные, т. к. у замороженных другой вкус.
После выше указанного времени соединить огурцы с палочками.
Освобожденные от косточек сливы нарезать на 6 — 8 долек, перемешать с содержимым миски.
Помидоры, я взяла желтые сливки, нарезать на четвертушки вдоль, затем пополам. Острый перец возьмите количество по вашему вкусу и измельчите, добавить вслед за помидорами, хорошо перемешать.
Листья мяты и базилика нарезать не очень мелко, маслины колечками и всё добавить в миску.
Масло, сок лимона, сахар и соль хорошо перемешать и заправить салат.
Перемешать все ингредиенты, слегка утрамбовать их в миске, накрыть тяжёлой тарелкой, создав гнёт на салате. Убрать на 20 — 30 минут в холодильник.
Под гнётом овощи быстрее объединятся вкусами, соками и ароматами, слегка замаринуются.
Можно подавать! Разложить в креманки, украсить долькой помидора и веточкой зелени…
Приятного аппетита!
