Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Отрывной творожный пирог

0


Отрывной творожный пирог

Отрывной пирог из сдобных булочек с начинкой из творога, изюма и апельсина.

Ингредиенты для «Отрывной творожный пирог»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    4 стак.

  • Сахар

    0,5 стак.

  • Дрожжи

    (сухие)

    20 г

  • Масло сливочное

    120 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Молоко

    1,5 стак.

  • Соль

    0,5 ч. л.

Начинка

  • Творог

    500 г

  • Изюм

    100 г

  • Апельсин

    (цедра)

    1 шт

  • Сахар

    1,25 стак.

  • Ванилин

    2 ч. л.

  • Желток яичный

    1 шт

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Отрывной творожный пирог»:

Для приготовления опары дрожжи и 1 чайную ложку сахара развести в полстакана тёплого молока. Оставить на 20 минут, смесь должна хорошо запениться.

В глубокой миске взбить вилкой 1 яйцо. Добавить оставшееся, тёплое молоко, соль, 100 гр. растопленного, но не горячего сливочного масла и опару. Хорошо перемешать.

По одному ввести 4 стакана муки, как следует перемешивая. Замесить руками тесто, скатать в шар, укрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Тем временем приготовим начинку: смешать творог, изюм, сахар, ванилин, яичный желток и апельсиновую цедру.

Тесто размять, разделить на небольшие равные шарики. Каждый шарик руками размять в лепёшку, в центр выложить по 1 столовой ложке начинки, защипнуть края.

Получившиеся шарики накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Донышко и бока каждого шарика с начинкой обмакнуть в растопленное сливочное масло и выложить в форму вплотную друг к другу. Сверху смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог в духовке при 180°С 25-30 минут.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

четыре × 3 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: