Ароматное и аппетитное блюдо из баклажанов будет готово за пару минут — его с легкостью можно подать как гарнир к мясу или рыбе либо как основное блюдо на обед, ужин. Соус добавляйте в самом конце.
Описание приготовления:
Колоритное блюдо с ярко-выраженным вкусом можно приготовить для обеда или ужина, пробуя внести азиатскую кухню в повседневную жизнь. По желанию баклажаны подают с различными холодными блюдами из рыбы, морепродуктов, курицы. Можно заморозить нарезку овощей для приготовления их в зимнее время.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1-2 Штук
- Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Соус устричный — 2 Ст. ложки
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Кунжут — 1 Чайная ложка
- Петрушка или кинза — 2-3 Штук (веточки)
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Баклажаны в устричном соусе»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Баклажаны промойте в воде, срежьте с овощей хвостики. Нарежьте их пластинами, а пластины — брусочками.
Всыпьте в емкость с баклажанами соль, молотый черный перец и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте.
Прогрейте в сковороде с высокими бортиками растительное масло и выложите в него баклажанную нарезку. Обжарьте примерно 3-5 минут до румяности со всех сторон.
Влейте устричный соус и потушите нарезку еще 1-2 минуты, затем выключите нагрев. Присыпьте блюдо кунжутными семенами.
Выложите баклажаны в устричном соусе на тарелку.
Промойте и измельчите зелень кинзы или петрушки и присыпьте сверху. Подайте блюдо к столу.
