Закусочные маффины из риса со сладким перцем и копченой колбаской.
Ингредиенты для «Рисовые маффины»:
-
Рис
200 г
-
Колбаса
(копченая)
70 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Лук репчатый
0,5 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 9
Рецепт «Рисовые маффины»:
Рис отварить до готовности, остудить. Мелко порезать колбасу и лук, натереть на терке сыр.
Смешать в миске рис, колбасу, лук и половину сыра, добавить яйцо.
Петрушку измельчить, помидор порезать кубиками. Добавить к рису, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Сладкий перец порезать кубиками и тоже добавить к рисовой смеси.
В формочки для выпечки кексов выложить начинку, ложкой как следует приминая. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
Выпекать в духовке при 180°С до румяной корочки примерно 20 минут.
