Чвиштари — лепешки, которые готовятся из кукурузной муки. В отличие от мчади они имеют в своем составе сыр. Чвиштари пришли к нам из района Западной Грузии, Мегрелии, где во многих блюдах используется кукурузная мука. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Чвиштари»:
-
Вода минеральная
1.5 стак.
-
Мука кукурузная
2 стак.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Сыр сулугуни
100 г
Рецепт «Чвиштари»:
К кукурузной муке добавить оливковое масло и натёртый на крупной тёрке сулугуни.
Постепенно вливать сильно газированную воду ( у меня Боржоми) и вымешивать ложкой однородное тесто.
Из полученной массы лепят чвиштари. Сначала катают небольшой колобок, затем придают ему вытянутую форму, как у плоских котлет.
Сковороду не нужно сильно раскалять, достаточно прогреть ее на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
Чвиштари жарятся недолго, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!
