Вкусный, ароматный суп с бархатной текстурой. В меру пряный и насыщенный. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре «Осенний»»:
-
Картофель
(Ближе к крупным)
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Тыква
300 г
-
Кунжут
(Чёрный для подачи)
-
Соль
(По вкусу)
-
Сливки
(10%)
200 мл
-
Имбирь
(7-10 см свежего корня имбиря)
1 ст. л.
-
Кинза
(Сушеная)
1 ч. л.
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Вода
400 мл
Рецепт «Тыквенный суп-пюре «Осенний»»:
В кастрюлю налить растительное масло Олейна и выложить лук, нашинкованный полу кольцами как и морковь. Обжарить овощи до состояния альденте.
Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю и обжарить с овощами в течение пару минут. Добавить воду и очищенную тыкву от кожуры и семян, нарезанную небольшими кубиками. Огонь убавить.
Когда суп закипит, добавить все специи и соль. Имбирь натереть на крупной тёрке и добавить к супу. Перемешать и варить суп на медленном огне до полной готовности овощей. Пюрировать суп погружным блендером.
Влить сливки, перемешать. Опять поставить суп на плиту и дать закипеть. При подаче в тарелку добавить кунжут.
Приятного аппетита!!!
