Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Вегетарианский салат на Новый год Быка

0

Делюсь рецептом своего любимого вегетарианского салата, который я готовлю на праздники. По вкусу он напоминает салат «Мимоза», только без яиц и рыбы. Предлагаю вариант новогоднего декора с бычком.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский салат в виде бычка на Новый год. Трафарет в виде бычка можно легко сделать в домашних условиях, выбирайте любую понравившуюся картинку, главное, чтобы там не было мелких деталей. Соевый текстурат можно заменить на консервированный нут, а вместо вакамэ взять пару листов нори. Такой салат будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 2-3 Штук (отварной)
  • Морковь  — 1-2 Штук (отварная)
  • Тофу  — 150 Грамм (120 грамм — для салата, 30 грамм — для украшения)
  • Соевый текстурат  — 60-70 Грамм
  • Водоросли вакамэ  — 2 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 1-2 Чайных ложек
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Соевый соус  — 1-2 Ст. ложек
  • Постный майонез  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Черная соль "Кала Намак"  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Куркума  — 1/3-1/2 Чайных ложки
  • Зелень  — 1/4 Пучка (укроп, петрушка)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вегетарианский салат на Новый год Быка»

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Соевый текстурат замочите в горячей воде на 10-20 минут до мягкости. Затем тщательно промойте в прохладной воде и отожмите. Водоросли вакамэ замочите на 2-3 минуты.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Прокрутите соевый текстурат с водорослями в мясорубке. Добавьте растительное масло, соевый соус, перец и соль по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Натрите на крупной терке картофель и морковь. Лук мелко измельчите мелко и обдайте кипятком.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Тофу натрите на мелкой терке, добавьте черную соль и хорошо перемешайте. Небольшую часть тофу отложите для украшения. Добавьте в нее куркуму, чтобы тофу окрасился равномерно в желтый цвет.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Первым слоем в миску выложите картофель. Подсолите и промажьте нижний слой постным майонезом.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Затем выложите слой из соевого текстурата, сверху присыпьте измельченным репчатым луком.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Следующий слой из моркови. Промажьте его майонезом и посолите немного.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Последний слой сделайте из тофу. Его тоже промажьте майонезом, посолите и разровняйте.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Далее выложите тофу желтого цвета по заранее подготовленному трафарету в виде силуэта быка.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Уберите трафарет, украсьте салат мелко измельченной зеленью.

Вегетарианский салат на Новый год Быка

Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

восемь + один =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: