Зразы с сыром

By Statik On Пятница, 1 января

Зразы из смешанного фарша с добавлением в него натёртого сырого картофеля. Зразы с плавленным сыром "Чизбургер" Hochland.

Ингредиенты для «Зразы с сыром»:

Фарш

Фарш мясной

(говядина+свинина)

450 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Яйцо куриное

1 шт
Перец черный

(по вкусу)

0.25 ч. л.
Соль

(по вкусу)

1 ч. л.
Картофель

(средней величины)

1 шт

Начинка

Сырок плавленый

(Hochland чмзбургер в пластинах)

5 шт

Дополнительно

Сухари панировочные

/

Панировка

2 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Зразы с сыром»:

У меня смешанный фарш из 2/3 говядины и 1/3 свинины. Лук и чеснок в фарш мелко порежу. Мне так больше нравится, можно их пропустить в мясорубку вместе с фаршем, когда вы будите его делать. Солим, перчим, разбиваем яйцо, соединяем. Натираем сырой картофель. Я натёрла его на средней тёрке и отправляем в фарш. Вымешиваем фарш тщательно руками. Отправляем в холодильник настояться и созреть хотя бы на час-полтора. Лучше на ночь. Зразы будут вкуснее.

Вынимаем фарш из холодильника и начинаем формировать зразы. Я буду использовать в начинку сыр плавленный в пластинах Hochland Чизбургер. Скручиваем пластины в трубочки 5 шт. Фарш визуально делим на 5 частей. Зразы будут довольно крупные, по величине скрученного сыра. Нужно, чтобы сыр полностью был закрыт фаршем. Панируем сформированные зразы в сухарях.

Жарим зразы. Я буду жарить на сковороде-гриль, немного только её подмазав. Когда будут обжариваться зразы на сковороде-гриль, с них уйдёт лишний жир, опять же зразы будут красивые — в полосочку. Так как зразы крупные, перевернув их на другую сторону, я убавила огонь на минимум и накрыла их крышкой, чтобы фарш хорошо прожарился. Готовы. Из этого количества продуктов получилось 5 шт зраз довольно крупного размера.