Португальский апельсиновый кейк

By Statik On Суббота, 2 января

Апельсиновый кейк как в Португалии. Рецептом поделилась знакомая, которая живёт в Португалии. Я не отступила от рецепта, всё сделала точь-в-точь!

Ингредиенты для «Португальский апельсиновый кейк»:

Тесто

Сахар

120 г
Яйцо куриное

3 шт
Апельсин

(сок и цедра с одного апельсина)

1 шт
Масло сливочное

120 г
Мука пшеничная

/

Мука

(где в мерной кружке написано 250 мл воды)

150 г
Разрыхлитель теста

(HAAS)

1 ч. л.

Пропитка

Апельсин

(сок с одного апельсина)

1 шт
Сахар

1 ст. л.

Дополнительно

Апельсин

(опционально, дольки апельсина для украшения)

0.5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Португальский апельсиновый кейк»:

Готовим продукты для кейка. В блендере подвзбиваем сахар с яйцами. С одного апельсина отжимаем сок.

С этого же апельсина снимаем цедру ~ 1 ч л. Сок апельсиновый и цедру отправляем к взбитой смеси яиц с сахаром, соединяем. Масло сливочное растапливаем. Я использую СВЧ 55 секунд при мощности 800. Отправляем масло к смеси, соединяем. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Опять соединяем. Тесто готово.

Тесто по консистенции такое, что свободно выливается через носик в форму. Я взяла разовую круглую форму D-18,5 см и высотой-4 см. Количества теста подойдёт для классической формы для кексов (прямоугольной формы). Поставила в духовку на 30 минут, выставив Т-180 С. За минут 5 до окончания времени, проверила на "сухую лучину". К лучине тесто не пристаёт и она сухая — готов! Ориентируйтесь по своей духовке. Нужно сделать пропитку для кейка, чтобы она была готова к окончанию выпечки кейка. Прямо горячий кейк пропитать горячей пропиткой. Нужно отжать сок с одного апельсина. В посуде, которую можно поставить на плиту, соединить сок с сахаром и довести до кипения, варить пару минут. Вынув кейк из духовки, пропитываем его сразу же.