Капкейки с кокосовой глазурью
Нежные и воздушные капкейки с глазурью из кокосового молока.
Ингредиенты для «Капкейки с кокосовой глазурью»:
-
Белок яичный
4 шт
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Сахар
100 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
50 г
-
Молоко кокосовое
4 ст. л.
-
Сахарная пудра
80 г
-
Стружка кокосовая
40 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Капкейки с кокосовой глазурью»:
Охлажденные яичные белки взбить с лимонным соком до мягкой пены. Добавить сахар и взбивать до глянцевого блеска.
Всыпать муку и аккуратно перемешать ложкой.
Тесто выложить в формочки для кексов и выпекать в духовке при 180°С 15 минут. Затем дать кексам полностью остыть и вынуть их из формочек.
Для глазури смешать кокосовое молоко и сахарную пудру. Полить глазурью остывшие кексы и посыпать сахарной пудрой. Дать глазури полностью застыть, и можно подавать к столу.