Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Ленивые голубцы «Алла едет в гости»

0


Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Голубцы ленивые "Алла едет в гости" с полбой и мацони. Диетично (насколько это возможно в этом блюде) и очень вкусно.

Ингредиенты для «Ленивые голубцы "Алла едет в гости"»:

  • Фарш мясной

    ((говядина + телятина))

    400 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Полба

    2/3 стак.

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мацони

    500 мл

  • Мука ржаная

    50 г

  • Масло растительное

    1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Ленивые голубцы "Алла едет в гости"»:

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Всем привет!
Сегодня буду готовить ленивые голубцы для моей подруги Аллы. Алла едет ко мне в гости, надо чем-то угощать, а ест она только диетические блюда. Ну, что ж, будем стараться. 🙂

Итак, для начала нам надо промыть и отварить полбу.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Варить будем в пароварке ровно час.
Люблю готовить в пароварке, там все гораздо вкуснее получается, насыщеннее что ли 🙂

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Пока готовится полба, делаем фарш.
У меня была заготовка фарша из телятины и говядины (50 на 50) + специи, соль, перец.
Где-то около 400 граммов.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Режем мелко лук (у меня белый, но это не принципиально), закидываем в фарш.
Капусту тоже режем, потом опускаем в кипяток на минут 5, чтобы мягкая стала.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

После распарки мнем ее ручками.
Если капуста жёсткая, то можно еще порезать помельче. Я порезала 🙂
Затем все закидываем в фарш, куда предварительно добавили лук.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Трём морковь на терке, отправляем туда же, в общий котёл.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Когда полба сварилась, сливаем воду.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Полбу — в фарш, туда же яйцо и всё тщательно вымешиваем. С удовольствием мешаем, с настроением 🙂

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Греем духовку на среднем огне.
У меня нет термометра, поэтому делаю фото огня )))

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Смазываем противень растительным маслом (у меня тыквенное), лепим голубцы и выкладываем на противень.
У меня роль противня исполняет жаропрочная посуда для запекания (удобно).

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Отправляем в разогретую духовочку на 20 минут (тут индивидуально, главное, чтобы голубцы схватились и корочка появилась (как на обжаренных на сковородке).

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Готовим подливку (самое вкусное). берем банку мацони, у меня такая как на фото.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Добавляем воды (воды должно быть столько, чтобы покрыть голубцы) + ржаная мука.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Тщательно вымешиваем и заливаем голубцы.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

И снова в духовку минут на 25.
Вуаля — наши голубцы готовы!!!

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Вкусно и диетично.

Ленивые голубцы "Алла едет в гости"

Голубцы в разрезе.
Всем приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

7 − один =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: