Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Крендельки сметанные

0


Продолжаем готовить по книге "Приглашаем к столу", сегодня сметанные крендельки. Немного удивило что нет разрыхлителя, засомневавшись, я добавила соду. Просто и доступно, а на столе красиво, вкусно и оригинально. Рекомендую.

Ингредиенты для «Крендельки сметанные»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+,- 1 ст.л.)

    400 г

  • Мука цельнозерновая

    150 г

  • Сметана

    160 г

  • Яйцо куриное

    (крупное)

    3 шт

  • Масло сливочное

    60 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Цедра мандарина

    1 ч. л.

  • Сода

    (под нож)

    1 ч. л.

  • Соль

    (1/2 ч.л.)

    по вкусу

Дополнительно

  • Желток яичный

    1 шт

  • Сахар

    по вкусу

  • Сахарная пудра

    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Крендельки сметанные»:

Крендельки сметанные

Смешать сметану и мягкое сливочное масло. У меня топлёная сметана.

Крендельки сметанные

Добавить сахар и яйца, слегка взбить.

Крендельки сметанные

Добавить цедру и соду, слегка взбить.

Крендельки сметанные

Просеять оба вида муки, ввести частями в сметанную смесь.

Крендельки сметанные

Замесить мягкое, эластичное тесто.

Крендельки сметанные

Духовку включить на разогрев.
Приступить к формовке крендельков. Тесто разделить кусочками по 45 г..
Тесто раскатать в тонкий жгут, 33-35 см. длиной.

Крендельки сметанные

Сформовать крендель.

Крендельки сметанные

Перенести на застеленный противень.

Крендельки сметанные

Заготовки смазать желтком и посыпать сахаром.

Крендельки сметанные

Выпекать до румянца, 12-15 минут, 200 градусов.

Крендельки сметанные

Выход 780 г. вкусных крендельков.

Крендельки сметанные

Для подачи посыпать сахарной пудрой.
А как они чудесны с молоком, Ммммм…

Крендельки сметанные

Крендельки сметанные

Крендельки сметанные

Крендельки сметанные

Крендельки сметанные

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.