Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Баранина запеченная в духовке

0


Очень вкусный рецепт баранины. Мясо получается очень нежное и мягкое. Подойдет для подачи с любым гарниром.

Ингредиенты для «Баранина запеченная в духовке»:

  • Баранина

    (Я использую баранью ножку)

    2 кг

  • Соль

    по вкусу

  • Перец черный

    по вкусу

  • Розмарин

    3 веточ.

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Морковь

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Лист лавровый

    2 веточ.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Баранина запеченная в духовке»:

Баранину можно разрезать на несколько частей. Далее я помещаю ее в кастрюлю и довожу до кипения. В воду добавляем немного соли и лавровый лист. Кипятим примерно 30 мин для того, чтобы выварить запах и размягчить мясо для дальнейшего запекания.
В это время я нарезаю морковку дольками и лук кольцами. Так же нужно подготовить розмарин и убрать жесткие ветки.
Когда баранина готова, перекладываем ее в жаропрочную емкость для запекания. Бульон оставляем так как он нам еще понадобится. Так же раскладываем лук, морковку, солим, перчим, баранину поливаем маслом, добавляем розмарин. Добавляем 1 — 2 стакана бульона к баранине. Закрываем плотно фольгой. Выпекаем при температуре 210 С в течении 1,5 часа.
Затем снимаем фольгу, покрываем мясо бульоном, снижаем температуру до 180С и выпекаем еще 30 мин.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

3 × два =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: