Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом мандариновых кексов в силиконовых формочках. Это очень ароматные ванильные маффины с мандаринами и миндалем в духовке.
Ингредиенты для «Ванильные маффины с мандаринами и миндалем»:
-
Мандарин
2 шт
-
Масло сливочное
(мягкое)
175 г
-
Сахар
150 г
-
Ванилин
(на кончике ножа)
-
Соль
(по желанию)
1 щепот.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сок апельсиновый
4 ст. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
175 г
-
Пудинг ванильный
(смесь)
1 пакет.
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Миндаль
(нарезанный или лепестки)
50 г
-
Сахарная пудра
(для посыпки)
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Ванильные маффины с мандаринами и миндалем»:
Я готовила половину порции.
Мандарины нужно очистить от кожуры. Дольки мандарина очищаем от кожицы.
В миску выкладываем мягкое сливочное масло.
Высыпаем сахар, соль.
Все тщательно перетираем.
По одному вводим яйца и взбиваем миксером.
Добавляем апельсиновый сок. Вместо сока можно использовать апельсиновый ликер.
Постепенно добавляем просеянную муку, ванилин, смесь для ванильного пудинга, разрыхлитель.
Хорошо замешиваем тесто.
Заполняем формочки для кексов тестом.
Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.
Сверху я положила по 1 дольке мандаринов. Можно положить больше.
И добавила немного рубленного миндаля.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25 минут.
Получились такие мандариновые кексики.
Остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
