Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Нарядная закуска «Светофор» на хлебцах

0


Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Вкусно, просто, празднично. Один основной продукт и три составляющих сделают закуску неузнаваемой по вкусу, а дополнительный ингредиент добавить изюминку блюду, подарив новые вкусовые ощущения. Если убрать молочный продукт, получите яркую постную закуску. Такую закуску подавать не стыдно и на праздничный стол, можно сделать на пикнике, взяв с собой хлебцы и три контейнера с разной по составу намазкой. Мой авторский рецепт. Оцените пожалуйста.

Ингредиенты для «Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах»:

  • Фасоль

    1 стак.

  • Свекла

    (запеченая в духовке)

    1 шт

  • Морковь

    (отварная)

    1 шт

  • Брокколи

    120 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Хлебцы

    ("Щедрые" Гречневые)

    1 упак.

  • Творог

    (мягкий)

    200 г

  • Горчица

    (дижонская)

    2 ч. л.

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец черный

    (молотый по вкусу)

  • Семена

    (льна, подсолнуха, кунжут)

    3 ст. л.

  • Укроп

    (для украшения)

    2 веточ.

  • Орехи грецкие

    30 г

  • Хрен

    (магазинная заготовка)

    3 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах»:

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Замочим фасоль на ночь. Воды наливаем не жалеем побольше.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Утром воду сливаем, промываем фасоль и ставим варить на среднем огне где-то минут 40, не забываем посолить совсем немного.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Пока варится фасоль, в сотейник добавим масло и притушим до прозрачности лук.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Добавим к луку морковь, натертую на мелкой терке.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

И потушим массу до готовности моркови.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Фасоль сварилась, сольем воду и дадим ей остыть. Потом пробьем массу до однородности блендером. Разделим массу на 3 части. У нас будет три разные начинки.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

К фасоли добавим морковно луковую смесь и размешаем.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Блендером взобьем до однородности, посолим, поперчим.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Получилась вот такая масса.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Во вторую часть фасоли будем добавлять свеклу, которую заранее отварим или запечем в духовке.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Взобьем блендером до однородности.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Добавим щепотку натертых в муку грецких орехов, немного соли.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Отварим брокколи в течении 5 минут.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Добавим к третьей части фасоли.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Взобьем блендером до однородности.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Вот такие три массы у меня получилось. Все они немного нейтральные по вкусу, чтобы одна не перебивала по вкусу другую. Если любите поострее, добавьте в начинку из свеклы, моркови и брокколи по чайной ложке измельченного хрена. Можно хрен подать отдельно, не добавляя в начинку.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Возьмем мягкий творог, добавим дижонскую горчицу для пикантности, перемешаем. Я предварительно протерла творог через мелкое сито. Если вместо творога взять фасоль, пробитую блендером и добавить горчицу, то получится постный рецепт. Еще вместо творога можно взять творожный сыр, будет еще вкуснее.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Выберем хлебцы на которые будем наносить закуску.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Разрежем осторожно каждый хлебец пополам и нанесем на все заготовки первый слой из творога.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Затем начнем наносить поверх творожной массы цветные начинки, у меня здесь по две штуки каждой: две зеленой, две оранжевой и две красной.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Вот так будет это выглядеть. На этом можно остановиться и предложить в таком варианте гостям. Но я решила собрать закуску — светофор.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Теперь сложим все хлебцы поочередно, меняя все цвета. По моему получилось неплохо. Украсила сверху смесью семян льна, кунжута, подсолнечника.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Подавать можно на праздничный стол, только понадобятся помощники, а вообще можно только по одному цвету разложить, а гости будут сами выбирать начинку по вкусу.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Можно подать хлебцы и отдельно намазки.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

А это тот самый готовый хрен, остренькая приправка. Ориентируйтесь на свой вкус. Можно ее отдельно подать к закуске.

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Нарядная закуска "Светофор" на хлебцах

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

20 − 7 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: