Постные шоколадно-ванильные кексы, тесто которых сделано из белой отваренной фасоли с добавлением отвара из-под неё. В меру сладкие, внутри немного влажные, очень сытные и вкусные. В Пост тоже очень хочется какой-то выпечки.
Ингредиенты для «Шоколадно-ванильные кексы из белой фасоли»:
-
Фасоль
(ёмкость стакана 250 мл, отваренная белая фасоль ТМ Агро-Альянс)
0.5 стак.
-
Отвар
(нужно долить в стакан с фасолью отвара до метки 250 мл)
125 мл
-
Сахар коричневый
(или белый)
100 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Ванилин
1 пакет.
-
Соль
1 щепот.
-
Мука пшеничная
/
Мука
(где в мерном стакане написано 250 мл воды)
150 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
70 мл
-
Сахарная пудра
(для посыпки готовых кексов)
1 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Шоколадно-ванильные кексы из белой фасоли»:
Время приготовления кексов без замачивания фасоли, но с её варкой. Фасоль я варила 1 час. Фасоль нужно замочить на ночь. Утром промыть и отварить. Солить не нужно. Я буду использовать белую фасоль ТМ Агро-Альянс. Для кексов нам нужно взять ёмкость 250 мл. Наложить в неё до половины фасоли отваренной и долить отвар из-под фасоли до 250 мл.
Тесто нужно делать в блендере, где сразу и измельчим фасоль. Выкладываем в блендер фасоль с отваром, добавляем сахар, ванилин. Соду гасим лимонным соком и отправляем туда же. Разбиваем фасоль и соединяем все ингредиенты. Далее просеиваем муку и кладём щепотку соли, опять соединяем. Добавляем какао, соединяем и наливаем масло подсолнечное.
Всё соединяем до гладкой массы. Тесто готово. для выпечки я буду использовать силиконовые формочки стандартного размера. Я всегда формочки обливаю водой. Заполню их тестом на 2/3 высоты. Кексы поднимутся при выпечке. Греем духовку до т-180 С и ставим кексы выпекаться. У меня по времени ушло 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такие красавцы выпеклись, они хорошо поднялись и получились с трещинками. Проверяем кексы на "сухую лучину". Тесто к ней не пристаёт — готовы.
Даём кексам остыть в формочках и легко их извлекаем. Я переложу кексы в бумажные формочки для подачи. Остывшие кексы присыплю через ситечко сахарной пудрой.
Завариваем чай.
Подаём кексы.
Вот такой вид кекса поближе!
А это кекс в разломе.
Такая выпечка в Великий Пост украсит стол на Вербное воскресенье.
