Для тех, кто любит морепродукты, рыбу хочу предложить необычный по вкусовым качествам соус. Он украсит Ваше блюдо и подарит новые вкусовые ощущения. Можно порадовать своих гостей такой интересной подачей креветок. Если в Вашем холодильнике есть пачка креветок, то неожиданных гостей будет чем удивить. Соус готовится быстро. Немного притушите специи и смешайте все ингредиенты. Пикантность соусу придает кардамон, имбирь. Остроту красный жгучий перец. Молочный вкус кокосовой стружки делает соус нежным. Соус из йогурта и кокосовой стружки можно подавать и к курице.
Ингредиенты для «Чатни из йогурта и кокосовой стружки»:
-
Стружка кокосовая
70 г
-
Йогурт
100 г
-
Имбирь
3 ч. л.
-
Перец красный жгучий
5 ломт.
-
Масло сливочное
25 г
-
Гвоздика
3 шт
-
Кардамон
0,25 ч. л.
-
Соль
(по вкусу)
-
Перец черный
(молотый по вкусу)
-
Горчица
(дижонская по вкусу)
-
Укроп
(для украшения)
-
Хлебцы
("Щедрые" Особые, 5 злаков с семенами льна, для подачи)
0,5 упак.
-
Креветки
(для подачи)
10 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Чатни из йогурта и кокосовой стружки»:
Приготовим необходимые продукты.
Для подачи нам понадобятся хлебцы "Щедрые" Особые, креветки, укроп.
Порежем мелко имбирь, горький перец.
Растопим масло в сотейнике, добавим перец, имбирь и немного прогреем массу, добавим зерна гвоздики и кардамон для аромата и еще немного прогреем.
Переложим все в отдельную миску. Приготовим йогурт.
Зальем притушенные специи йогуртом, перемешаем, посолим, поперчим слегка.
Добавим кокосовую стружку, хорошо перемешаем. Дадим немного настояться. Если есть время пусть постоит минут 15. Густота соуса будет зависеть от фракции стружки. Густоту регулируйте по своему вкусу, разбавляя йогуртом.
Вот такой соус получился. Я еще добавила ложечку дижонской горчицы.
Намажьте на хлебцы и подавайте с креветками, очень вкусно. Можно удивить своих гостей необычной подачей креветок.
Если сделать соус пожиже, можно макать креветки в соус.
Регулируйте остроту по своему вкусу. Приятного аппетита!
