Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

0


Не знаю, почему этот суп называется “Матулiн кошык”, но именно под таким названием в нашей семье его готовят много лет. Суп получается наивкуснейший, очень ароматный и нежный. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”»:

  • Хлеб

    (бородинский, 4 шт. по 250 гр или 2 шт. по 500 гр.)

    1 кг

  • Грибы

    (лесные, отварные)

    250 г

  • Лук репчатый

    (средний)

    2 шт

  • Сметана

    (20%-25%)

    4 ст. л.

  • Петрушка

    по вкусу

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Перец черный

    (горошком)

    5 шт

  • Соль

    по вкусу

  • Вода

    1 л

  • Масло растительное

    (для обжарки)

    2 ст. л.

Рецепт «Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”»:

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Грибы очистить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 1 часа вместе с лавровым листом и перцем, откинуть на дуршлаг (отвар не выливать). Далее слегка обжарить отварные грибы на растительном масле с нарезанным небольшими кубиками луком (7-10мин.).

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Добавить сметану и 150 мл. грибного отвара, тушить на медленном огне 30 мин.

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Затем измельчить в блендере 1/3 часть соуса-супа с грибами до консистенции пюре.

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Смешать пюре с оставшимися грибами и соусом.

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Срезать верхушку бородинского хлеба и достать весь мякиш. Грибной суп перелить в хлебную емкость, сверху посыпать петрушкой.

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Подавать суп в порционном бородинском хлебе или в небольших глиняных горшочках.

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Угощайтесь!

Приятного Вам аппетита!
Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.