Сметанный кекс с клюквой
В основе кекса используют сливочное масло -кекс получается довольно калорийны. Данный вариант кекса менее калорийный благодаря сметане, но в то же время он получается нежным, не сухим и долго не зачерствеет, а ягоды клюквы придают ему дополнительный яркий вкус. Одного кусочка точно будет мало)))
Ингредиенты для «Сметанный кекс с клюквой»:
Тесто
-
Сахар
65 г
-
Ванильный сахар
2 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Сметана
(15-20%)
100 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
125 г
-
Сода
0,25 ч. л.
-
Клюква
(Вяленая)
60 г
Украшение
-
Масло сливочное
10 г
-
Сахарная пудра
по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Сметанный кекс с клюквой»:
1. Яйцо и желток взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в густую пышную массу
2. К полученной массе добавляем сметану
3. Соду добавляем к муке, перемешиваем
4. Добавляем просеянную муку к массе, аккуратно перемешиваем
5. Всыпаем клюкву, перемешиваем
6. Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой
7. Выпекать в предварительно разогретой до 180С (газовая духовка) 45-50 минут
8. Готовый кекс немного остудить, смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой
9. Приятного аппетита!