Курица фаршированная перловкой в духовке — это очень вкусное блюдо. Это "два в одном", и мясное блюдо, и гарнир, что очень удобно. Получается очень вкусно, делюсь своим рецептом!
Описание приготовления:
Курица фаршированная перловкой может стать прекрасным вариантом семейного обеда или ужина выходного дня. Приготовить ее очень просто, все пошаговые рекомендации даны в рецепте. Обещаю, будет вкусно!
Ингредиенты:
- Курица — 1500 Грамм (среднего размера)
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перловка — 150 Грамм
- Курага — 100 Грамм (или чернослив)
- Масло растительное — 50 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец чили — 1/2 Чайных ложки
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
Количество порций: 4
Как приготовить «Курица фаршированная перловкой в духовке»
Подготовьте ингредиенты.
Замочите перловку на 3-4 часа, лучше всего это сделать с вечера. Если перловку не замачивать, то можно ее отварить до состояния "аль-денте".
Залейте кипятком курагу (или чернослив).
Приготовьте маринад из двух столовых ложек растительного масла, 1 ч.л. соли, паприки, перца чили и натертого на терке чеснока.
Промойте курицу и просушите её бумажным полотенцем, натрите приготовленным маринадом снаружи и внутри. Поставьте мариноваться не менее, чем на 1 час.
Мелким кубиком нарежьте морковь и лук.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
Выложите в сковороду подготовленную перловку и курагу, нарезанную на небольшие кусочки, посолите, поперчите по вкусу.
Нафаршируйте курицу подготовленной начинкой, закрепите отверстие зубочистками.
Выложите курицу в форму для запекания.
Запекайте курицу при температуре 180 градусов 2 часа. В течение первого часа накройте курицу фольгой. Во второй час запекания фольгу снимите, чтобы курица зарумянилась.
Один или два раза во время запекания достаньте курицу и полейте выделившимся соком.
Перед подачей удалите зубочистки, извлеките из курицы перловку. Курица получилась очень ароматной, с аппетитной румяной корочкой. Перловка напиталась всеми ароматами и стала необыкновенно вкусным гарниром, а сладкие кусочки кураги придают ей приятный вкусовой градиент.
Совет от повара:
Подавайте курицу с овощами и зеленью.
