Разгар клубничного сезона — повод приготовить что-то вкусное. Клубничный торт, с пудингово-клубничной начинкой, покрыт сливочным кремом и украшен миндалем и клубникой — клубничное лакомство.
Ингредиенты для «Клубничный торт»:
Тесто
-
Яйцо куриное
8 шт
-
Сахар
240 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
160 г
-
Миндаль
(молотый)
80 г
-
Вода
(горячая)
4 ст. л.
Начинка
-
Пудинг ванильный
1 пач.
-
Молоко
500 мл
-
Сахар
60 г
-
Клубника
300 г
Крем
-
Сливки
(33%)
300 мл
-
Ванильный сахар
2 пакет.
-
Загуститель для сливок
1.5 пакет.
-
Миндаль
(рубленый или пластины)
50 г
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Клубничный торт»:
1. Делаем коржи -2шт:
4 Яйца взбиваем с 2ст. л. горячей воды и 120г сахара, добавляем просеянную муку и молотый миндаль
2. Тесто выкладываем в разъемную форму диаметром 26см и ставим в предварительно разогретую до 200С (газовая духовка) на 30минут
3. Готовый корж достать из формы и дать ему остыть, приготовить еще один корж
4. Готовим пудинг:по инструкции, как указано на упаковке:
в смесь добавить 60г сахара перемешать и постепенно влить 100 мл молока, перемешать
5. Далее добавить 400 мл молока поставить на плиту и довести до кипения, варить еще 2-3 минуты
6. Клубнику 300г нарезаем на небольшие кусочки
7. Положить 1 корж на блюдо и поставить вокруг него бортик формы, выложить пудинг на корж
8. Добавить нарезанную клубнику, перемешать
9. Накрыть вторым коржом и поставить на 2 часа в холодильник
10. Миндаль (рубленый или пластины) обжарить на сковороде без жира
11. Готовим сливочный крем: к сливкам добавляем ванильный сахар и загуститель для сливок, взбиваем
12. Покрываем торт сливочным кремом
13. Покрываем бока торта миндалем
14. Оставшуюся клубнику нарезаем пополам и выкладываем сверху на торт
15. Приятного аппетита!
