Предлагаю идею для вкусного и быстрого ужина. Макароны в сливочном соусе из кабачков получаются очень нежными и сочными. Сама не ожидала, что будет так вкусно! Простой и бюджетный ужин для всей семьи!
Ингредиенты для «Паста со сливочным соусом из кабачка»:
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Чеснок
2 зуб.
-
Кабачок
1 шт
-
Специи
по вкусу
-
Сливки
(20 % жирности)
500 мл
-
Макаронные изделия
/
Макароны
(твердых сортов)
500 г
-
Сыр твердый
100 г
Рецепт «Паста со сливочным соусом из кабачка»:
На растительном масле обжарить мелко нарезанную луковицу до прозрачного состояния, минуты две.
Добавить нарезанный кубиком помидор. Посолить, поперчить по вкусу. Обжарить 5 минут.
Добавляем измельченный чеснок.
Кабачок у меня молодой, без семечек. Я кожуру не обрезала, натерла на крупной терке. Добавляем в соус, перемешаем и тушим 10 минут.
Через это время вся жидкость должна выпариться, чтобы при проведении лопаткой оставался сухой след.
Вливаем сливки, добавляем специи по вкусу, у меня это сушеный чеснок и прованские травы. Попробуем на соль, если нужно, подсолим. Хорошо перемешаем и тушим ещё на маленьком огне 5 минут.
В кипящую подсоленную воду закладываем макароны. Отвариваем до готовности согласно времени, указанному на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
Добавляем макароны в соус, хорошо перемешаем, чтобы каждая макаронинка обволакивалась соусом.
Выкладываем на тарелку, посыпаем тёртым сыром, в идеале это пармезан, но если нет, то подойдет любой ваш любимый, украшаем листиками базилика и подаём к столу. Вкус очень нежный, я сыну не говорила с чем, пока не съел всю тарелку, потом он очень удивился, так как кабачки не очень любит, но сказал, чтобы готовила ещё). Приятного аппетита!
