В общем-то пирог имени не имел… Назвала так в честь "хозяйки" рецепта, замечательной женщины, которую звали Алевтина, в чьих руках всё горело и плавилось, в хорошем смысле слова.
Пирог очень ароматен, сочен и вкусен. Предлагаю попробовать, заходите в гости.
Ах, да, чуть не забыла… Всем Алевтинам, Аллам и Алям посвящается!
Ингредиенты для «Коричный пирог "Аля"»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
230 г
-
Соль
(щепотка)
-
Корица
2 ч. л.
-
Орех мускатный
0,5 ч. л.
-
Масло сливочное
(мягкое)
120 г
-
Сахар
(+ 2-3 столовые ложки)
125 г
-
Разрыхлитель теста
1,5 ч. л.
-
Молоко
120 мл
-
Груша
(~ 400 грамм)
2 шт
Рецепт «Коричный пирог "Аля"»:
Необходимые продукты.
Груши вымыть, удалить сердцевинку, очистить кожицу и натереть на крупной тёрке. Всыпать сахар (125г.), влить молоко и перемешать.
Муку и разрыхлитель просеять, перемешать с солью, корицей и мускатным орехом.
Добавить в мучную смесь мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками. Замесить крутое тесто, (без фанатизма).
Затем добавить грушево-молочную смесь, перемешать и выложить тесто в разъёмную форму d=22см (лучше 20, пирог будет выше), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 50 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Чуть не забыла… Посыпать верх 2-3 столовыми ложками сахара.
Всё. Пирог получается сочным, с насыщенным вкусом корицы и грушевым послевкусием. Хорош с чаем и кофе.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
