Очень вкусное и пикантное блюдо кухни Востока, где любят баклажаны и готовят их в различных вариациях.
Ингредиенты для «Баклажаны с сальсой»:
-
Баклажан
2 шт
-
Помидор
(Средних, или один крупный.)
2 шт
-
Лук зеленый
(3 перышка.)
3 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сок лимонный
(Или по вкусу.)
2 ст. л.
-
Семечки подсолнуха
2 ст. л.
-
Мята
(Листик, или по вкусу)
3 шт
-
Кинза
(Или петрушка, если кинза не нравится)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Паста тахинная
2 ст. л.
-
Цедра лимона
по вкусу
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Зира
(молотая)
по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Рецепт «Баклажаны с сальсой»:
Для сальсы нам понадобятся такие продукты.
Аккуратно снять ароматную цедру с лимона. Натереть чеснок. Мелко нарезать зелень.
У помидоров удалить семена с соком и также мелко их нарезать.
На сковороде или в микроволновке поджарить семечки.
Смешать зелень, семечки, добавить масло, соль, зиру молотую по вкусу и 1 столовую ложку лимонного сока.
Баклажаны потыкать ножом и запечь около 40-45 минут при температуре 200 градусов.
Затем аккуратно снять шкурку, надрезать по середине, если есть жидкость, то аккуратно дать стечь и порционно разложить по тарелкам.
Тахинную пасту развести 3 мя столовыми ложками воды и оставшимся лимонным соком. Соль по вкусу. Хорошо вымешать до однородной массы.
У нас на сайте есть рецепты по приготовлению тахинной пасты в домашних условиях.
Полить баклажаны тахиной.
В центр выкладываем сальсу.
Наша закуска готова)))
Приятного аппетита!!!
