Рецепт из книги" Айнтопфы моей бабушки"
Айнтопф-это значит все в одном горшочке.
Очень сытное и вкусное кушание, лёгкое в приготовлении.
Ингредиенты для «Говядина с картофелем и двумя видами фасоли»:
-
Говядина
500 г
-
Картофель
400 г
-
Фасоль
(Отварная)
300 г
-
Фасоль стручковая
400 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Перец чили
по вкусу
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
(Горошком)
по вкусу
-
Лист лавровый
3 шт
-
Можжевельник
по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Рецепт «Говядина с картофелем и двумя видами фасоли»:
Наши продукты.
Картофель почистить и нарезать крупными кусочками.
Я написала, что перец чили 1 шт, но у меня на фото ещё один перчик, но он не острый, поэтому можно взять и болгарский.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Лук на четверть кольца.
Мелко нарезаем чеснок и перец.
Раскалить масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
Затем добавить лук, чеснок и перец. Я всегда посыпаю щепоткой сахара.
Обжариваем все вместе около 8 минут на сильном огне.
Затем добавляем картофель, все хорошо перемешиваем и наливаем воды, или овощного бульона, если он есть)))
Жидкости где то на палец выше картофеля.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист. Даём закипеть и варим на слабом огне около 40 минут.
Нам ещё понадобится фасоль. Одну я отвариваю, а другая из заморозки.
По рецепту фасоль варят вместе с мясом около часа, но я варю сразу килограмм фасоли и потом её раскладываю по мешочкам и замораживаю.
Поэтому фасоль у меня добавляется в конце и варится ещё около 15 минут.
По вкусу можно приправить чабером, майораном или мускатным орехом.
По окончанию варки лавровый лист удалить.
И вот наше блюдо готово.
Приятного аппетита!!!
