Суп из тыквы и смеси красной и желтой чечевицы хорош в пост и для тех кто предпочитает супы без насыщенных мясных бульонов или хочет немного разгрузиться. Суп легкий, низкокалорийный, но в тоже время сытный. Тыква и чечевица хорошо дополняют друг друга. Готовится быстро, продуктов немного, без картофеля.
Ингредиенты для «Суп с тыквой и чечевицей»:
-
Тыква
300 г
-
Чечевица
(красная,желтая (смесь))
1 стак.
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
(мелких)
3 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Масло растительное
("Олейна")
5 ст. л.
-
Томатная паста
2 ч. л.
-
Семечки тыквенные
10 г
-
Зелень
0,25 пуч.
-
Соль
(по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7
Рецепт «Суп с тыквой и чечевицей»:
Приготовим необходимые продукты.
Как дополнение я взяла томатную пасту и семена тыквы.
Помидоры надрезать крест накрест, нагреть воду.
Морковь нарезать мелкими кубиками.
Тыкву нарезать крупными кубиками.
Помидоры опустить в кипяток на пару минут, достать из воды и снять шкурку.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарезать чеснок и помидоры.
В сотейник налить растительное масло и обжарить в течении 3-х минут лук с морковью.
Добавить тыкву и обжарить еще 5 минут.
Процесс обжаривания продолжить, добавив мелко нарезанные помидоры и чеснок, всего пару минут.
Добавить чечевицу, томатную пасту, помешать и еще в общей массе припустить 2 минуты.
Налить в кастрюлю воду около 1,5 л довести до кипения, добавить овощи из сотейника, посолить и варить около 10 минут до готовности чечевицы. За несколько минут до окончания варки добавить зелень.
Подавать суп, присыпав семенами тыквы.
Очень вкусный суп получился. Сытный и в тоже время легкий.
С тонким ароматом чесночка.
Чечевица и тыква отличный ансамбль, они хорошо дополнили друг друга.
