Нежные, сочные, солнечные картофельно-тыквенные зразы с фаршем станут вкусным обедом или ужином. Рука так и тянется ещё за одной штучкой.
Ингредиенты для «Картофельно-тыквенные зразы»:
-
Картофель
900 г
-
Тыква
(Тыквенное пюре, объём 250мл)
1 стак.
-
Мука пшеничная
/
Мука
6 ст. л.
-
Фарш мясной
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло подсолнечное
(ТМ "Олейна")
60 мл
-
Томатная паста
1,5 ст. л.
-
Сухари панировочные
/
Панировка
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
(По вкусу)
-
Перец черный
(По вкусу)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Картофельно-тыквенные зразы»:
Очищенный картофель залить водой и отварить до готовности. Посолить по вкусу. Хорошо слить воду и потолочь.
Тем временем пока варится картофель займёмся начинкой. В разогретую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла ТМ "Олейна".
Высыпать фарш в сковороду, обжарить 7-8 минут.
Лук нарезать кубиками и отправить в сковороду к фаршу. Готовим 5-7 минут.
Добавить в сковороду томатную пасту, нарезанную петрушку и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Готовить на небольшом огне 10-15 минут. Дать остыть начинке.
В глубокой миске соединить картофельное пюре, тыквенное пюре, яйцо и муку. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
На слегка присыпанной мукой поверхности сформировать лепёшку размером с ладонь. На одну лепешку уходит 1,5-2 ст. л. картофельно-тыквенной массы. Мне удобнее делать сразу руками. Руки смачивать в воде, чтобы удобнее было лепить.
В середину выкладываем начинку. У меня уходила 1 ст. л.
Хорошо защипнуть к середине края. И слегка руками придать зразам форму.
Хорошо обвалять в панировочных сухарях.
В разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить зразы на небольшом огне до золотистой корочки с каждой стороны. Готово. Зразы вкусные как со сметаной, так и без.
Приятного аппетита!
