Оформленная в виде лебедей закуска будет прекрасным украшением праздничного застолья, благодаря своему нежному вкусу может понравиться и взрослым, и детям.
Ингредиенты для «Закуска "Лебёдушки" с креветочным паштетом»:
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Креветки
360 г
-
Сыр плавленый
(я использовала плавленый сливочный сыр)
50 г
-
Лук репчатый
(я использовала 3 мелких луковицы)
1/2 шт
-
Чеснок
(1-2 зубчика по собственному вкусу)
1 зуб.
-
Зелень
(я использовала измельченную зелень укропа и петрушки)
1/4 пуч.
-
Масло растительное
(для обжарки чеснока и лука)
2 ст. л.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Кунжут
2 ч. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Закуска "Лебёдушки" с креветочным паштетом»:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца промойте, отварите в подсоленной воде в течение 15 минут, остудите, очистите.
Креветки отварите в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем сразу же переложите в ёмкость с холодной водой либо промойте под струёй холодной воды. Очистите. Несколько креветок отложите для украшения (штук 12, по количеству яичных половинок). Яйца разрежьте пополам, желтки извлеките и переложите в чашу блендера.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте измельченный зубчик чеснока, чеснок удалите, а на масле продолжите обжаривать измельченный репчатый лук до румяности. В чашу блендера к яичным желткам переложите креветки и обжаренный в чесночном масле репчатый лук, измельчите.
В получившуюся массу добавьте измельченную зелень укропа и петрушки, посолите и повторно измельчите. При этом можете добавить, при желании, любимые специи.
Добавьте плавленый сливочный сыр и перемешайте до получения паштетообразной массы.
Половинки из яичных белков заполните получившимся креветочным паштетом, украсьте ранее отваренными и очищенными креветками (оформив шеи и головы нашим "лебёдушкам"), присыпьте кунжутом (оформив "пёрышки"). Переложите на блюдо для подачи закуски.
В случае, если у вас нет в наличии специальной тарелочки для подачи яиц, то срежьте часть белка у основания "лебёдушек", сделав его плоским. Надеюсь, что и вам, и вашим гостям данная закуска придётся по вкусу. Приятного аппетита!
